一般來說，小牛們一開始都是從母牛乳汁餵養的，斷奶後接著吃牧草，再經過約7至9個月就會依照不同的飼養方式改變飼料比例，因此區分為【穀飼牛】及【草飼牛】。

澳洲、紐西蘭、巴拉圭主要為【草飼牛】，草飼牛是被放養在空氣清新，廣大遼闊的草原。牛隻可以在廣大的空間裡自由活動，散步奔跑，因此肉質精瘦，脂肪量較少。食物來源是天然新鮮的牧草及各種植物，而青草中的胡蘿蔔素也會使草飼牛肉的油脂偏淡黃色。草飼牛肉本身帶有點青草香味，但也有些人覺得草飼讓牛肉本身的腥味更加強烈。草飼牛肉本身味道較為強烈，有一說是青草香味，但也有些人覺得草飼讓牛肉本身的味道更加強烈。在自然的生活方式下成熟期約在30~36個月， 生長週期較長，因此草飼牛的肌肉纖維也比較紮實，口感更有嚼勁。

簡單比較

除了肉質及口感有差異，通常草飼牛相對於穀飼牛又更多的營養成分

1.草飼牛有較多的蛋白質及較低的脂肪含量，適合人體生長肌肉及維護身體機能。

2.草飼牛有3倍的omega-3脂肪酸，助於減少心血管疾病、降低中風及心臟病發的機率。

3.草飼牛有較多的CLA(共軛亞麻油酸)，協助身體抵抗氧化並降低體脂肪累積。

兩種牛肉都各有特色， 草飼牛精瘦紮實，口感稍具韌性，營養成分也較高，但是榖飼牛肥嫩鮮美，吃起來軟嫩多汁，也是多數人喜愛的口感。

以下幫大家簡單整理相同部位草飼牛及穀飼牛的差異:

部位介紹:

取自於牛隻醫生當中幾乎部會運動到的部位，也就是「腰內肉」。一頭牛大概7~800公斤，真的可吃的肉約有400公斤，而一頭牛的菲力卻只有4公斤，這樣的說明足以證明菲力牛排何其珍貴稀有。此部位運動量極少，肉質如奶油般的細嫩（最軟嫩），油脂含量極低、沒有筋、瘦肉多，以品嚐牛肉本身的鮮甜味道與軟嫩口感為主。

產地: 紐西蘭或巴拉圭

料理方式:

建議食用熟度為3分~5分熟，過熟肉質容易變硬

• 切塊成骰子狀適合香煎、碳烤

商品規格:

• 250g±5%
• 500g±5%
• 骰子狀均裁切約2cm

如需客製化裁切其他規格，請來電或線上詢問0930-613-038

• 包裝方式: 真空包裝
• 物流方式: 冷凍宅配
• 保存期限: 冷凍-18℃未拆解真空365天

拆解真空後冷藏3天內需食用完畢

注意事項：

• 肉品因真空包裝缺氧，顏色呈暗紅色是正常現象。拆解真空解凍與氧氣接觸後，會迅速回覆鮮紅肉色。
• 肉品加工切割無法很精確，但重量會在正負差範圍內。
• 採真空包裝，提供新鮮、衛生、方便、安全的食材。
• 保證無任何添加及嫩化，非組合肉，非注脂肉，保證原肉。
• 運配過程中如果商品有碰撞會導致真空失效，但不影響商品鮮度，請放心食用！
• 離島配送因航班因素，恕無法指定希望配達日及時段。低溫宅急便並非全程低溫運輸，包裹在裝載、理貨及配送時將短暫時間無法處於冷凍狀態，介意者請勿下單

※生鮮肉類商品類符合「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第二條第一項(易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期之商品)， 將排除7日解除權時，不再適用消費者保護法